El Mirador

8,20 32,30 

32,80 32,30  / kg


Milchschokolade, Nektarine, Pfirsich

 

Filterkaffee

Herkunft: Huila – Kolumbien

Finca: El Mirador

Farmer: Jairo Torres

Anbauhöhe: 1670 Meter

Varietät: Pink Bourbon und Caturra

Aufbereitung: Washed/ Gewaschen

SCA – Bewertung:  86 Punkte

 

 

 


 

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Beschreibung

Jairo bewirtschaftet seine Farm gemeinsam mit seinem Sohn Andres im wunderschönen Departamento Huila in Kolumbien. Die Finca „El Mirador“ hat er im Jahr 2004 erworben. Das erste bewirtschaftete Grundstück trug den Namen Terra Nova.

 

Dieses spezielle Microlot trägt bei Jairo selber den Namen EL Mirador – Terra Nova und hält so noch heute den Namen dieses Grundstücks in Ehren.

 

Die Finca El Mirador ist ein ganz klassischer Familienbetrieb, da alle ihren aktiven Anteil an der Bewirtschaftung der Finca haben. Gemeinsam leben sie in der Neben- und Hauptsaison auf der Finca. In der Nebensaison helfen der Familie 4 Mitarbeiter der Familie, wogegen während der Erntesaison mehr als 20 Mitarbeiter die Familie Torres bei der Ernte unterstützen. Jairo konzentriert sich überwiegend um die Aufbereitung des Kaffees.

 

Bei diesem Kaffee haben wir durch die Röstung bewusst den fruchtigen Charakter unterstützt. Dadurch erhaltet ihr einen ersten fruchtigen Hauch von Nektarine/ Pfirsich, wobei sich später immer mehr die Milchschokolade durchsetzt! …super interessant und vor allem lecker 😀!


 

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